Gastronomieberatung – Ihr umfassendes Beratungspaket Mit meiner Gastronomieberatung biete ich Ihnen ein maßgeschneidertes Portfolio, das Ihnen hilft, Ihr Restaurant auf Erfolgskurs zu bringen. Dabei fokussiere ich mich auf die wichtigsten Bereiche, die für den langfristigen Erfolg entscheidend sind.

Mein Beratungsportfolio umfasst fünf wesentliche Punkte: 1. Erstberatung & Bestandsaufnahme: Der erste Schritt ist immer eine gründliche Analyse Ihrer aktuellen Situation, um Potenziale und Herausforderungen zu erkennen. 2. Ideenfindung & Konzeptentwicklung: Gemeinsam entwickeln wir kreative, praxisnahe Ideen, die Ihr Restaurant einzigartig machen und Ihr Angebot stärken. 3. Schulung & Wissenstransfer: Ich vermittle Ihnen praxisorientiertes Wissen, das direkt umsetzbar ist – von der Speisekarte über den Service bis hin zum Marketing. 4. Konzeptverfestigung: Wir arbeiten an der Verfeinerung und Festigung Ihres bestehenden Konzepts, damit es klarer und noch erfolgreicher wird. 5. Hilfe zur Selbsthilfe: Mein Ziel ist es, Sie mit dem nötigen Know-how auszustatten, sodass Sie die Umsetzung eigenständig durchführen können, wobei ich Ihnen immer unterstützend zur Seite stehe.

1. Erstberatung & Bestandsaufnahme Der erste Schritt ist eine gründliche Bestandsaufnahme. In der Erstberatung analysieren wir gemeinsam Ihre aktuelle Situation: Wie läuft es in Ihrem Restaurant? Wo gibt es Optimierungsbedarf? Wir betrachten alles von der Speisekarte bis zum Service, dem Ambiente und den Betriebsabläufen. Ziel ist es, Schwächen zu identifizieren und Potenziale aufzudecken, um maßgeschneiderte Lösungen zu entwickeln.

2. Ideenfindung & Konzeptentwicklung In dieser Phase entwickeln wir gemeinsam kreative Ideen, die Ihr Restaurant einzigartig machen. Wir schauen uns Ihr Zielpublikum an und definieren ein Konzept, das zu Ihnen und Ihren Gästen passt. Dabei berücksichtige ich nicht nur die Art des Essens, sondern auch das gesamte Erlebnis, das Sie bieten möchten. Wir entwickeln Ideen für das Menü, das Ambiente, das Marketing und Ihre Positionierung am Markt.

3. Schulung & Wissenstransfer Der Erfolg eines Restaurants hängt nicht nur vom Konzept ab, sondern auch von der Qualität der Mitarbeiter und der Prozesse. Ich schule Sie und Ihr Team in den Bereichen, die für den Erfolg entscheidend sind: effiziente Abläufe, exzellenter Service, Menügestaltung und Warenwirtschaft. Mein Ziel ist es, dass Sie und Ihr Team alle nötigen Fähigkeiten erwerben, um Ihr Restaurant erfolgreich zu führen.

4. Konzeptverfestigung Ein gutes Konzept allein reicht nicht aus – es muss konsequent und nachhaltig umgesetzt werden. In dieser Phase arbeiten wir daran, Ihr bestehendes Konzept weiter zu verfeinern und es zu festigen. Wir optimieren Ihre Angebote, verbessern die Prozesse und sorgen dafür, dass Ihre Marke klar und professionell auf dem Markt positioniert ist. Gemeinsam erarbeiten wir eine langfristige Strategie, die Ihre Ziele unterstützt.

5. Hilfe zur Selbsthilfe Mein Ansatz ist es, Ihnen das nötige Handwerkszeug zu geben, um Ihr Restaurant langfristig erfolgreich zu führen. In dieser Phase übernehme ich keine dauerhafte Kontrolle, sondern begleite Sie auf dem Weg, Ihre eigenen Lösungen zu finden. Ich unterstütze Sie bei der Umsetzung Ihrer Konzepte und stehe Ihnen bei Bedarf mit Rat und Tat zur Seite. So können Sie mit neuem Wissen und gestärktem Vertrauen eigenständig agieren. In dieser Phase erhalten Sie alle nötigen Unterlagen und Tools, um Ihr Restaurant kontinuierlich selbst zu überprüfen und das System nachhaltig zu festigen. Sie lernen, wie Sie regelmäßig Ihre Prozesse und Ergebnisse kontrollieren, um Schwächen rechtzeitig zu erkennen und Verbesserungen vorzunehmen. So stellen wir sicher, dass das Erfolgskonzept langfristig in Ihrem Betrieb verankert bleibt und Sie jederzeit eigenständig die richtigen Entscheidungen treffen können.

Preisliste Erstberatung: 1.500 € Ideenfindung und Konzeptentwicklung: 3.000 € Schulung 2 Tage a 4 Stunden: 5.500 € Konzeptverfestigung: 1.750 € Hilfe zur Selbsthilfe: 1.800 € Komplettpaket: 12.000 € Anfahrtspauschale: 0,50€ je Km Alle Preise verstehen sich netto zzg. 19%MwSt

Willkommen auf Gusan.de Ihr Erfolg in der Gastronomie – mein Fokus. Manchmal sind es die kleinen Dinge, die den Unterschied machen: Ein unentdecktes Detail, das Ihre Gäste zurückhält, statt sie zu begeistern. Ich helfe Gastronomen, genau diese Stellschrauben zu finden und zu optimieren - für mehr Erfolg und zufriedene Gäste. Lassen Sie uns gemeinsam Großes erreichen – Schritt für Schritt.